Recuperação - Com hidratos de carbono

Aqui podemos encontrar uma vasta gama de suplementos de hidratos de carbono que favorecem a recuperação pós-treino em desportistas que praticam sessões de alta intensidade e necessitam de requisitos especiais.

Explicamos cada um dos hidratos de carbono para ver qual se adapta melhor à sua disciplina desportiva/contexto:

A Dextrose é a forma dextro (D-) da glucose, ou seja, a forma ativa do açúcar de mesa que todos conhecemos. Sendo um açúcar simples, a absorção é bastante rápida, o que produzirá um pico de insulina bastante elevado, favorecendo a rápida reposição de glicogénio.

A maltodextrina é um açúcar que provém da quebra mediada por hidrólise do amido, um hidrato de carbono complexo. Juntamente com a frutose, são os dois açúcares que mais controvérsia podem causar no mundo do fitness.

Por um lado, temos que estes dois açúcares têm um efeito positivo no esvaziamento gástrico, mas estudos em ratos demonstraram que diminuem os níveis de GLUT4, e embora ainda não possamos extrapolar para humanos, diminuiria a entrada de glucose nas células musculares, algo que não desejamos que aconteça.

A palatinose é um hidrato de carbono cuja fonte é a beterraba. É um tipo de hidrato de carbono de absorção lenta, de facto, é realmente famosa entre os desportistas de resistência, pois liberta «pulsos» de glucose, o que permite um fluxo contínuo de glucose, sendo uma muito boa opção para pré ou mesmo intra em desportistas de resistência e força. No entanto, por ser um hidrato de carbono lento, não é interessante para o pós-treino se precisar de repor as reservas para o mesmo dia.

A amilopectina é um tipo de hidrato de carbono que se encontra nas plantas. A sua característica é que é um tipo de hidrato de carbono complexo, ou seja, não é uma molécula de açúcar isolada, mas sim muitas unidas entre si por uma ligação glicosídica, pelo que há uma semelhança com o amido. A diferença em relação ao amido é que não é uma cadeia linear, mas tem bastantes ramificações, sendo mais fácil de digerir pelas enzimas.

A ciclodextrina é um oligossacarídeo cíclico com uma parte hidrófila (preferência por um meio aquoso) e uma parte lipófila (preferência por um meio «oleoso»). Em farmacologia, é usada pela sua capacidade de formar «complexos» com outras substâncias orgânicas. É considerada uma das melhores fontes devido à sua biodisponibilidade, solubilidade em água, resistência ao calor e à oxidação.