Gostaria de começar o dia com energia? Consulte o nosso catálogo de farinhas, uma vasta gama de farinhas de cereais nutritivas e naturais, que irão transformar as suas deliciosas receitas em alimentos energéticos e saudáveis.

As farinhas integrais de diversos cereais são uma fonte de hidratos de carbono saudáveis que fornecem energia e muitos deles são ricos em proteínas. Estes cereais fazem parte da base da alimentação da dieta mediterrânea, uma vez que o seu principal componente fornece uma grande quantidade de energia que permite um melhor rendimento durante todo o dia. Também fornecem fibra e beta-glucanos, que ajudam a promover uma boa saúde digestiva e cardiovascular. Por tudo isto, podem fazer parte de uma dieta fortificada em pessoas com elevadas necessidades de proteínas e calorias, como os desportistas.

Estas farinhas são obtidas de forma natural, quase sem serem processadas para poderem manter todas as propriedades benéficas do grão do cereal, mantendo as suas partes principais na moagem.

Na nossa secção destacamos dois tipos de farinhas:

A farinha de aveia é uma fonte saudável de hidratos de carbono de baixo índice glicémico e de proteínas de alta qualidade. O seu teor de fibra e proteínas ajuda a que a sua energia seja libertada de forma mais progressiva. É muito nutritiva e fornece aminoácidos essenciais, vitaminas e minerais; sem esquecer o seu elevado teor de fibra alimentar. Com ela poderá fazer deliciosos batidos, pequenos-almoços, sobremesas como bolos, biscoitos, panquecas...

A farinha de amêndoa é feita moendo amêndoas doces. Geralmente é feita com amêndoa descascada (sem pele) ou com a amêndoa inteira. A sua consistência assemelha-se mais à farinha de milho do que à de trigo.

É utilizada em pastelaria e confeitaria: para fazer macarons de amêndoa e outros doces, para rechear tartes, e é um dos dois ingredientes principais do maçapão e da pasta de amêndoa.

A farinha de amêndoa ganhou importância recentemente em receitas para quem adota uma dieta baixa em hidratos de carbono. Adiciona humidade e um rico sabor a frutos secos aos pratos cozinhados no forno. As receitas com farinha de amêndoa são requintadas.