No mercado existem múltiplos suplementos proteicos e o seu número cresce de forma vertiginosa. Alimentos sólidos, bebidas, em concentrados, isolados ou hidrolisados… Cada um deles adapta-se à situação do desportista, apresenta um perfil de aminoácidos diferente e é digerido com maior ou menor facilidade. A maioria das pessoas que toma este tipo de produtos dietéticos procura aumentar o seu rendimento desportivo, mas, será que sabem realmente como funciona a proteína no nosso organismo?
O tecido muscular contém 40% das proteínas do organismo. Existe um mecanismo de renovação proteica segundo o qual a síntese a partir das proteínas da dieta e a degradação se encontram balanceadas segundo as necessidades do momento.
A proteína entra no corpo e é dividida em aminoácidos, que são moléculas mais pequenas ordenadas de diferentes maneiras para formar várias proteínas. Estas substâncias podem ser usadas pelo corpo para gerar novas fibras musculares.
Os desportistas têm as suas necessidades proteicas aumentadas, sobretudo no início da época. Segundo os últimos estudos, o consumo recomendado destes nutrientes situa-se entre 1,5-2 gramas por cada quilograma de peso e dia. Não há evidências de que consumos superiores a 3 g/kg de peso e dia melhorem o rendimento desportivo.
As interações com a dieta podem ser positivas ou negativas: positivas se a complementam no caso de não se atingir um nível de ingestão proteica apropriado, ou negativas, se tentam satisfazer um defeito da dieta, mas esta não está bem controlada.
O consumo de proteínas não deve focar-se apenas no ganho muscular. Sabe-se que o aumento do consumo de proteínas ajuda também na perda de peso e na manutenção de músculo durante essa perda, dado o seu poder saciante, sempre que sejam consumidas no contexto de uma dieta saudável e hipocalórica nesse momento.
De facto, esse benefício demonstrou-se tanto no caso de proteínas provenientes de alimentos como no caso de consumo de proteína de soro sob a forma de suplementação, dado que estas últimas parecem reduzir o apetite e aumentar a saciedade.
Assim mesmo, sabe-se que as dietas ricas em proteínas são uma boa opção se se procura perder peso, chegando a tomar 1,2-1,6 g/kg/dia e cerca de 25-30 gramas de proteínas por refeição, segundo os estudos, e independentemente da sua origem, sejam suplementos ou alimentos.
Se estamos à procura de uma proteína de alta pureza tanto para o crescimento muscular como para a perda de peso pelo seu poder saciante, encontramos IsoPrime da marca AMIX