La Bebida Vegetal de Almendra Barista Bio 1 L de Isola Bio es una herramienta de nutrición técnica de grado profesional, formulada específicamente para responder a las exigencias de la cultura del café de especialidad. Desde una perspectiva funcional, este producto se distingue por su arquitectura lipídica optimizada, que permite una vaporización eficiente y la formación de una microespuma sedosa y elástica. El factor técnico diferencial reside en su capacidad para equilibrar el sabor característico de la almendra tostada con una estabilidad térmica superior, evitando la sedimentación o el corte de la bebida al entrar en contacto con cafés de alta acidez. Gracias al uso de almendras biológicas seleccionadas, proporciona un cuerpo cremoso que realza la experiencia sensorial sin el uso de aditivos químicos pesados.
La importancia de la Almendra Barista Bio radica en su comportamiento reológico bajo presión de vapor. Bajo los estándares de Isola Bio (Abafoods), se han integrado reguladores de acidez de origen mineral para estabilizar las proteínas de la almendra, asegurando una emulsión homogénea que facilita el "Latte Art". Al ser naturalmente libre de lactosa y gluten, se convierte en el recurso técnico indispensable para ofrecer alternativas vegetales premium que mantengan un estándar estético y gustativo profesional bajo la certificación orgánica de la Unión Europea y el sello de calidad de Isola Bio.
Este producto está dirigido a baristas y consumidores técnicos que buscan una alternativa de frutos secos con un rendimiento mecánico superior en la preparación de bebidas calientes bajo la garantía de Isola Bio.
