La Avena es un cereal muy utilizado para cocinar desayunos en forma de porridge, típico escocés, pero que ha conquistado las mesas de medio mundo. Y eso ocurre, además de por su suave sabor, por todas las propiedades nutricionales que nos aporta. Y si además está libre de gluten su digestión será más fácil y podrán tomarlo intolerantes y celiacos.
Esta harina de avena esta libre de gluten.
Como decimos la avena es rica en nutrientes, sus hidratos de carbono son de asimilación lenta lo que nos asegura energía varias horas después de su ingesta. Tiene distintos tipos de fibra como los mucílagos que suavizan y protegen las mucosas digestivas al tiempo que facilitan el tránsito acción que comparten con los betaglucanos al tiempo que ayudan a regular niveles de colesterol y glucosa.
Contiene un 12% de proteínas, entre las que está la avenina que es parecida al gluten sin causar los mismos problemas de intolerancias que éste, y aproximadamente un 7 % de grasas entre ellas el linoleico la lecitina.
Tiene Vitaminas del Grupo B y vitamina E y en cuanto a minerales es rica en fósforo, magnesio, calcio, hierro, potasio y zinc.
En cuanto al contenido en gluten de la Avena, esto solamente ocurre cuando existe contaminación cruzada con campos cercanos a su zona de siembra donde se cultiva trigo. Cuando esto no ocurre se consigue una avena con menos de 20 ppm que es el límite marcado por la legislación actual para que un alimento sea apto para celiacos.
100% avena sin gluten de cultivo ecológico. Libre de alérgenos
Bolsa de 500 gramos.
Tomar en función de las necesidades diarias de carbohidratos.
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